JAMBU MONYET (JAMBU MEDE)
Family ANACARDIACEAE
Deskripsi
Kandungan Buah geluk jambu mede mentah berisi biji dan kulit biji
yang tipis sekali, kedua bagian ini berturut-turut sebanyak 20-30% dan
23% dari berat biji kator; 70-75% sisanya adalah cangkangnya. Berat buah
geluk mentah 4-8 g, tetapi kadang-kadang mencapai 15 g. Bijinya berisi
21% protein dan 35-45% minyak. Minyaknya rnengandung 60-74% asam oleat
dan 20-28% asam linoleat. CNSL-nya berisi 90% asarn anakardat (anacardic
acid) dan 10% -kardol (cardyl). Beberapa penduduk alergi terhadap
kardol ini; CNSL-nya hendaknya tidak mengotori inti biji pada saat
pemrosesan! Sari buah-semu jambu mede banyak mengandung riboflavin
(vitamin B2), asam askorbat (vit. C), dan kalsium. Pohon jambu mede
selalu hijau, tingginya mencapai ukuran 12 m, memiliki tajuk yang
berbentuk kubah melebar. Perdaunannya mernbentuk kanopi pinggiran yang
tipis, dipenuhi oleh perbungaan yang mencuat keluar. Akar tunggangnya
lebih dari 3 m dalamnya, dan tetap langgeng; akar lateralnya memencar
sampai di batas proyeksi tajuknya, dengan akar-akar penyerap hara
menancap sedalam 6 m. Batangnya bercabang-cabang dengan batang bebas
cabang setinggi 0,5-1,5 m.